「私、〇〇アレルギーかもしれません。」と言われて血液検査をする方が、思わぬ結果にびっくりされることがあります。「サバのアレルギーです。」と言われても全く出ていなかったり、「家に６匹ネコちゃんがいます。」と言われてネコアレルギーだったり。とはいえ検査でわかる範囲は限られているので、そのアレルギーが検査項目以外の原因だったりします。
コムギアレルギーではなくても、小麦製品をたべると調子が悪くなる方がいます。小麦製品は本当にたくさんあって、パン、パスタ、うどんはもちろん、洋菓子も麩もです。小麦の成分の「グルテン」が悪さをしている可能性があります。あの大谷翔平選手もグルテンを食べない生活を始めてから、異次元の大活躍をされているそうです。
私もこの３年くらいグルテン食べていません。それができるのも、やのくにの食べ物屋さんが米粉に切り替えてくれたからです。パンもうどんも、ケーキもカステラも、フライもカレーライスもお弁当も、美味しくいただいています。おむすびだけ食べているわけではないんです。おかげさまで元気です！