新型コロナウイルス対策ですが、やはりマスクと手洗いが基本です。手がどれほどのものか、というお話を一つ。
（お食事を控えている方は、ご注意を）
排便前の手指を無菌状態にして排便後にトイレットペーパーを使用した場合、何枚重ねたものから大腸菌群が検出されるかという実験です。１１枚重ね→無数に検出 ２４枚重ね→１～１０個検出 ２７枚重ね→検出せず ということでした。２７枚重ねて拭くって、実際どういう手技？ また他の調査では、高齢男性はトイレの後手洗いをしない人がほとんど、とも。
ということは、ペーパーを１０枚以上重ねて拭く人は滅多にいないので、手洗いがきちんとできていなかったら、その手でそこらじゅうを触っているということ、そしてほかの誰かはそこを触っているということです。ウイルスは便からも検出されています。動作の節目ごとに手洗いまたは消毒をお忘れなく。せめて指先だけでも。マスクは、その手でむやみに顔を触らないようにするためにも必要ですね。
環境の消毒（よく触るところ、ドアノブなど）は効果がありますが、四六時中そればかりはできません。自分を守るには、自分の手をきれいにしておくことが何より大事です。目に見える汚れがあれば（ふつうの）石けんと流水で。汚れがなければアルコール消毒が基本です。アルコールがなくても、石けんと流水で３０秒洗えば（けっこう長いです）、ほとんどきれいになります。
話は変わりますが、血中脂質が高くなってきた男性に「油を極力減らすことが一番です！」と私が答えたら、「やってみます！」と力強く返事をされたことがありました。先日、その方が「あれから大好きだったコロッケもパンも止めて、お腹が空いたらおむすびを食べてます。３キロ痩せました。」と笑顔です。
そんな笑顔に水を差すのが、私。
「コンビニのおむすびには、油が入ってますよ。具材のことではなくて、お米に油を混ぜているそうです。」と言うと、男性は「え、えーーーっ！！」と声を上げて、くにゃくにゃしてしまいました。ショックだったんですね。
でもすぐに、「家からおむすびを握って行こう」と立ち直られてました。
ご飯に少しの油を混ぜておむすびを作ると、時間が経っても美味しく食べられるものができます。炊き込みご飯のおむすびが、鶏の油でしばらく美味しいのと同じですね。けれど、チリも積もれば、です。大きなおむすび１個に、小さじ２分の１杯くらいの油を入れると、ちょうどいい加減になるようです。そういう割合で油が入っているとすると。。。油と塩、油と糖の組み合わせは、美味しいのですが。。。